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金沙梭子蟹
金沙梭子蟹
木紫冰
收录时间:2025-07-20 12:37:05 热度:2902℃
1张图片
“
秋天蟹肉肥美,清蒸的味道知道了,尝试一下焗蟹吧,咸鲜的味道好极了。
”
食材明细
主料
梭子蟹
2只
咸蛋黄
3个
辅料
油
20g
姜
5g
酒
30g
盐
3g
淀粉
20g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
金沙梭子蟹的做法步骤
1
把梭子蟹去腮,去脏,洗干净后切块
2
把梭子蟹块放入碗中,加入姜
3
加入盐
4
加入酒
5
加入淀粉
6
用筷子,翻拌均匀,腌制15分钟
7
锅中加水,大火烧煮
8
水开后,放入咸蛋黄,蒸8分钟
9
蒸熟的咸蛋黄,趁热碾碎,备用
10
热锅起油
11
倒入,腌制好的梭子蟹
12
中小火,煎至两面金黄,断生
13
煎好的梭子蟹,盛出备用
14
锅留底油,倒入咸蛋黄沫
15
小火,煎至咸蛋黄,爆香
16
把梭子蟹,倒入咸蛋黄中
17
翻拌均匀,让每块蟹肉都裹上咸蛋黄,即可关火盛盘
18
咸鲜味的金沙梭子蟹,做好啦
本次制作《金沙梭子蟹》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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