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金沙梭子蟹

木紫冰
收录时间：2021-11-22 17:07:34      热度：2879℃
金沙梭子蟹的做法

  1张图片

“ 秋天蟹肉肥美，清蒸的味道知道了，尝试一下焗蟹吧，咸鲜的味道好极了。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

金沙梭子蟹的做法步骤

  • 金沙梭子蟹的做法步骤：1
    1
    把梭子蟹去腮，去脏，洗干净后切块
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：2
    2
    把梭子蟹块放入碗中，加入姜
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：3
    3
    加入盐
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：4
    4
    加入酒
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：5
    5
    加入淀粉
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：6
    6
    用筷子，翻拌均匀，腌制15分钟
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：7
    7
    锅中加水，大火烧煮
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：8
    8
    水开后，放入咸蛋黄，蒸8分钟
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：9
    9
    蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：10
    10
    热锅起油
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：11
    11
    倒入，腌制好的梭子蟹
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：12
    12
    中小火，煎至两面金黄，断生
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：13
    13
    煎好的梭子蟹，盛出备用
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：14
    14
    锅留底油，倒入咸蛋黄沫
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：15
    15
    小火，煎至咸蛋黄，爆香
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：16
    16
    把梭子蟹，倒入咸蛋黄中
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：17
    17
    翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘
  • 金沙梭子蟹的做法步骤：18
    18
    咸鲜味的金沙梭子蟹，做好啦
本次制作《金沙梭子蟹》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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