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麻婆蒸蛋
麻婆蒸蛋
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 16:53:01 热度:1779℃
1张图片
“
近来,突然对蒸蛋大感兴趣。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4枚
猪肉馅
200克
辅料
食用油
2勺
食用盐
半勺
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
花椒面
1勺
胡椒面
1勺
水淀粉
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻婆蒸蛋的做法步骤
1
准备食材:鸡蛋,猪肉馅,蒜蓉,葱花。
2
4个鸡蛋打入碗中加水,用蛋抽搅拌均匀。
3
用筛网过滤蛋液,使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4
用保鲜膜盖上蛋液汤盆,并用牙签扎眼,以便排出热蒸汽。
5
上蒸锅蒸制半小时。
6
蒸熟的蛋羹。
7
准备蒜蓉。
8
准备葱花。
9
起锅烧油。
10
倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11
加入蒜蓉葱花提香。
12
倒入肉馅翻炒。
13
倒入生抽。
14
加入清水。
15
加入花椒粉。
16
加入胡椒面。
17
用水淀粉勾芡。
18
用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19
成品图。
本次制作《麻婆蒸蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
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