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收录时间:2021-11-22 16:53:01      热度:1779℃
麻婆蒸蛋的做法

  1张图片

近来,突然对蒸蛋大感兴趣。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4枚
  • 猪肉馅 200克
辅料

美食特点

麻婆蒸蛋的做法步骤

  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡蛋,猪肉馅,蒜蓉,葱花。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:2
    2
    4个鸡蛋打入碗中加水,用蛋抽搅拌均匀。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:3
    3
    用筛网过滤蛋液,使蒸出来的蛋羹更加细腻。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:4
    4
    用保鲜膜盖上蛋液汤盆,并用牙签扎眼,以便排出热蒸汽。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:5
    5
    上蒸锅蒸制半小时。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:6
    6
    蒸熟的蛋羹。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:7
    7
    准备蒜蓉。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:8
    8
    准备葱花。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:9
    9
    起锅烧油。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:10
    10
    倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:11
    11
    加入蒜蓉葱花提香。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:12
    12
    倒入肉馅翻炒。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:13
    13
    倒入生抽。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:14
    14
    加入清水。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:15
    15
    加入花椒粉。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:16
    16
    加入胡椒面。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:17
    17
    用水淀粉勾芡。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:18
    18
    用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
  • 麻婆蒸蛋的做法步骤:19
    19
    成品图。
本次制作《麻婆蒸蛋》所使用的厨具:平底锅
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