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辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋
线线3896
收录时间:2022-11-13 16:28:21 热度:679℃
3张图片
“
从冰箱里取出来的冷藏鸡蛋,因为温度低,所以炒出来的蛋不蓬松,可以试试我的做法。
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
青红辣椒
3根
辅料
葱花
适量
五香粉
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
1
青红辣椒对半切开,去籽。
2
青红辣椒切碎末。葱花适量切末。三个鸡蛋用打蛋器搅打均匀。
3
炒锅放少许油,下入辣椒碎炒出香辣味后,加入葱花炒匀。
4
关火,加入适量五香粉、盐拌匀。
5
将炒好的辣椒碎趁热倒入蛋液中搅拌均匀,这样做会使蛋液快速回温。
6
炒锅洗干净,烧热锅后,放入比平时炒菜稍多一点的油,油热后倒入蛋液,受热后会迅速的膨胀开,用筷子把膨胀开的蛋往中心划,中心的蛋也就会流出。
7
迅速炒散成团鸡蛋。
8
蛋液全部凝固后,稍微炒两下就出锅。
本次制作《辣椒炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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