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辣椒炒鸡蛋

收录时间：2022-11-13 16:28:21 热度：693℃

辣椒炒鸡蛋的做法

3张图片

“ 从冰箱里取出来的冷藏鸡蛋，因为温度低，所以炒出来的蛋不蓬松，可以试试我的做法。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
青红辣椒 3根

辅料

葱花适量
五香粉 适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1
青红辣椒对半切开，去籽。
2
青红辣椒切碎末。葱花适量切末。三个鸡蛋用打蛋器搅打均匀。
3
炒锅放少许油，下入辣椒碎炒出香辣味后，加入葱花炒匀。
4
关火，加入适量五香粉、盐拌匀。
5
将炒好的辣椒碎趁热倒入蛋液中搅拌均匀，这样做会使蛋液快速回温。
6
炒锅洗干净，烧热锅后，放入比平时炒菜稍多一点的油，油热后倒入蛋液，受热后会迅速的膨胀开，用筷子把膨胀开的蛋往中心划，中心的蛋也就会流出。
7
迅速炒散成团鸡蛋。
8
蛋液全部凝固后，稍微炒两下就出锅。

本次制作《辣椒炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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