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古早蛋糕

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收录时间：2024-04-10 22:17:28      热度：3173℃
古早蛋糕的做法

  1张图片

“ 这款蛋糕巨好吃。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 盐 1克
  • 醋 3滴（或柠檬汁）

美食特点

古早蛋糕的做法步骤

  • 古早蛋糕的做法步骤：1
    1
    油加热到起波纹。
  • 古早蛋糕的做法步骤：2
    2
    筛入面粉。
  • 古早蛋糕的做法步骤：3
    3
    切拌均匀。
  • 古早蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入30克牛奶。
  • 古早蛋糕的做法步骤：5
    5
    拌均匀，然后加入蛋黄。
  • 古早蛋糕的做法步骤：6
    6
    切拌均匀，待用。
  • 古早蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清加醋。
  • 古早蛋糕的做法步骤：8
    8
    加盐。
  • 古早蛋糕的做法步骤：9
    9
    打至鱼眼泡，第一次加糖。
  • 古早蛋糕的做法步骤：10
    10
    第二次加糖。
  • 古早蛋糕的做法步骤：11
    11
    第三次加糖。
  • 古早蛋糕的做法步骤：12
    12
    打到这样就可以了，据说打到硬性发泡会开裂。反正我做从来没开裂过。
  • 古早蛋糕的做法步骤：13
    13
    蛋白泡加少许到蛋黄液里切拌均匀。
  • 古早蛋糕的做法步骤：14
    14
    这种状态。
  • 古早蛋糕的做法步骤：15
    15
    然后全部加进来。
  • 古早蛋糕的做法步骤：16
    16
    切拌均匀。
  • 古早蛋糕的做法步骤：17
    17
    入模。
  • 古早蛋糕的做法步骤：18
    18
    轻轻摔几下，震出气泡。
  • 古早蛋糕的做法步骤：19
    19
    把蛋糕放在一个加水的烤盘里，上下火150度。
  • 古早蛋糕的做法步骤：20
    20
    烤好了。
  • 古早蛋糕的做法步骤：21
    21
    脱模。
  • 古早蛋糕的做法步骤：22
    22
    家里油纸用完了，又手欠，就用锡纸代替的，可是锡纸会很粘呢。
  • 古早蛋糕的做法步骤：23
    23
    这是上次用油纸做的。
本次制作《古早蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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