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上汤菠菜
上汤菠菜
零下一度0511
收录时间:2024-04-22 14:29:15 热度:7354℃
1张图片
食材明细
主料
波菜
200克
辅料
火腿
60克
皮蛋
1只
鸡蛋
1只
姜
6片
蒜
2瓣
枸杞
30粒
盐
3克
鸡精
2克
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
上汤菠菜的做法步骤
1
波菜去除根部,洗净后切成两段
2
姜、蒜、火腿分别切片,枸杞30粒备用
3
鸡蛋一只煎熟后切块,皮蛋一只切块
4
锅内加底油,下姜片、蒜片小火炒香
5
再加入皮蛋炒熟
6
往锅内一次性加适量清水
7
加入鸡蛋、火腿大火煮一两分钟,煮至汤色变浓
8
加入波菜煮和枸杞煮一下,波菜断生即可
9
最后调入适量盐和鸡精
制作小窍门
1、加入一只煎熟的鸡蛋煮汤,可以让汤色变得更浓味道也更好
2、波菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长,大火煮一下断生即可
本次制作《上汤菠菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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