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韭菜凉拌鸡

南兮·人间烟火

收录时间：2021-11-22 16:24:32 热度：8849℃

韭菜凉拌鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

韭菜适量
藤椒适量
小米辣 适量
盐适量
大葱适量
姜适量
洋葱适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
白糖适量
料酒适量
姜黄粉 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜凉拌鸡的做法步骤

1
韭菜切碎放入一勺盐腌制半个小时以上
2
鸡腿焯水，加入适量的料酒，鸡皮缩紧捞出过冷水
3
锅里放入适量的水烧开，放入葱，姜片，下鸡腿
4
倒入一勺料酒，姜黄粉，盐鸡腿煮熟后捞出
5
洋葱切丝垫碗底
6
鸡腿捞出切块摆盘
7
酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，半勺醋，盐适量搅拌均匀淋入鸡腿中
8
加入腌制好的韭菜，放入藤椒，小米辣
9
锅里放入油烧热，把热油均匀淋在鸡腿上即可
10
韭菜飘香，爽口嫩滑的鸡肉很下饭

本次制作《韭菜凉拌鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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