菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 螃蟹月饼

螃蟹月饼

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-22 16:13:36 热度：901℃

螃蟹月饼的做法

3张图片

食材明细

主料

转化糖浆 280克
花生油 100克
枧水 8克
中粉 400克
咸蛋黄 28颗
顺南红豆沙 适量

辅料

蛋黄 1个
高度白酒 少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

螃蟹月饼的做法步骤

1
把转化糖浆，枧水，花生油放入容器内搅拌均匀，再加入中粉拌匀成团，盖上保鲜袋松驰2个小时。
2
咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥，放入烤盘内。烤箱预热后180度烤7分钟放凉备用。
3
称出蛋黄和红豆沙的总重量为37克。用豆沙包住蛋黄。
4
松驰好的饼皮分成27克一个的小剂子，包住豆沙蛋黄。
5
.蘸上一层薄粉防粘
6
放入螃蟹模具中。
7
压出月饼生坯。
8
依次做好。入烤箱前轻轻喷一下水。
9
蛋黄加一点点水搅匀。
10
烤箱预热，200度烤5分钟，待定型后取出，刷一层薄薄的蛋黄水。
11
继续烘烤15分钟即可。
12
晾凉后密封，3-5天回油。

本次制作《螃蟹月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

湘菜陕西小吃秋季食谱午餐越南菜朋友聚餐奶昔北京小吃清明春节利尿保湿西班牙菜立冬豫菜抗皱秋冬进补面包