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梅干菜烧肉

谁抢了我的雪碧

收录时间：2022-12-01 05:55:39 热度：8835℃

梅干菜烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
梅干菜 适量

辅料

食用油 适量
冰糖适量
料酒适量
酱油适量
八角 3颗
花椒适量
香叶 5片
白芷 3小片
白果 3颗
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

梅干菜烧肉的做法步骤

1
五花肉切块洗净，梅干菜提前用水泡好洗净。
2
调料组如图
3
葱姜蒜用量
4
热锅倒入少量油
5
放入五花肉煸炒
6
五花肉变色后放入料酒
7
将五花肉内肥肉的油煸炒出来。
8
放入冰糖不断煸炒给肉上色。
9
肉上色后加水，放葱姜蒜和调料包，中火慢炖。
10
炖至肉熟，放入梅干菜炖五分钟，转大火收汁。
11
收汁后即可出锅装盘
12
成品。配上白米饭，超级棒。

制作小窍门

1、如果冰糖放的少，可以放老抽提色。
2、梅干菜本身有咸味，之前炒肉也放过酱油，所以可以不用放盐了，如果口味比较重可以在出锅前放一点蚝油提味。

本次制作《梅干菜烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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