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青椒舂皮蛋
青椒舂皮蛋
重庆美食频道
收录时间:2022-12-18 06:40:03 热度:3451℃
1张图片
“
辣椒舂皮蛋作为湖南名菜,现已经传播到全国各地,今天介绍的重庆做法更有了地方特色。
”
食材明细
主料
青美人椒
100g
皮蛋
2个
辅料
葱
适量
盐
1匙
味精
1匙
鸡精
1匙
香油
1匙
食用油
2匙
姜
适量
蒜末
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青椒舂皮蛋的做法步骤
1
把辣椒洗干净,锅里放一点点油,小火慢慢地煎,直到辣椒变软,皮慢慢地剥落。
2
将煎好的青椒捞起自然冷却备用。
3
葱姜蒜切末。
4
皮蛋最好剥好切块。
5
将葱姜蒜末捣碎加盐、香油、味精、鸡精,再将皮蛋和辣椒放入舂中捣碎,让皮蛋和辣椒完全混合,味道互相渗透。
6
装盘撒上葱花即可。
本次制作《青椒舂皮蛋》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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