12张图片
“
红曲蛋糕卷，内部组织细腻，口感嫩滑，像棉花的淡奶油做夹心，味道超级不错！我放了10克的糖，甜甜又带一点香味。大热天早餐吃粥太热，吃包子又需要提前起来，来一份蛋糕卷，简单还方便！ ”
食材明细
美食特点
红曲蛋糕卷的做法步骤
-
-
-
-
4
蛋白部分分两次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头
-
-
6
最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免造成消泡，影响口感，细腻润滑。
-
7
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热，上下火150度烘烤20分钟，
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
烘烤的温度和时间依各家烤箱品牌大小所设置，白糖的甜度，完全依个人口味，可以少放，我比较喜欢比较淡淡的味道。
本次制作《红曲蛋糕卷》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
