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清炒土豆丝
清炒土豆丝
零下一度0511
收录时间:2023-11-27 02:01:27 热度:3987℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
葱
2棵
盐
2克
鸡精
2克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清炒土豆丝的做法步骤
1
土豆一个去皮用刨丝器刨成丝,或直接切片后再切丝
2
冲洗三遍去除淀粉,在清水中泡浸十分钟
3
将土豆丝放入锅中焯一下水
4
盛出冲两遍清水,控水备用
5
锅内热油,下土豆丝大火翻炒几下
6
放入葱段,调入盐和鸡精炒入味
7
成品图
制作小窍门
1、土豆尽量切成小丝,入锅焯水时间要快稍变软即可,盛出后过一下冷水以保证脆的口感
2、土豆丝入锅后全程大火翻炒,动作要快不宜久炒
本次制作《清炒土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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