2张图片
“
“豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。” ”
食材明细
美食特点
香煎豆腐的做法步骤
-
-
2
加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料（也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配）、3勺清水搅拌均匀；
-
-
-
-
-
-
8
豆腐表面撒上少许盐，使豆腐更入味，并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀；
-
-
-
制作小窍门
1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味，如果不介意也可忽略；
2、不喜欢吃辣也可不放小米辣；
3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量；
4、建议选用老豆腐，不易碎；
5、韭菜没有可不放，或替换成香菜、紫苏叶等；
6、为更好的保证豆腐完整，建议少翻面，通过晃动煎锅使其受热均匀。
本次制作《香煎豆腐》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
