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黑白糯米枧水粽

收录时间：2021-11-22 14:00:11 热度：1367℃

黑白糯米枧水粽的做法

2张图片

“ 昨天在尝试做豆沙枧水粽子时，还想多搞搞花样，也泡了一些黑糯米，跟豆沙粽一块煮，做个实验，只做了一个大的，成色很可爱，紫紫的，所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。 ”

食材明细

主料

黑糯米 1/3筒
白糯米 1/3筒
枧水 1/4小匙

辅料

红糖适量（或糖浆）

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黑白糯米枧水粽的做法步骤

1
把糯米和粽叶泡一夜，也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水；
2
在糯米里加入枧水，拌匀，靓置约20分钟；
3
将两块粽叶平铺，重叠一半，放上糯米，将长的一端折起；
4
将窄的两边也包住；
5
将剩下的一端也折住，再用棉绳扎起来，包和扎都不要太紧，留空间让糯米受热后膨胀；
6
入锅，同其它粽子一块煮约60分钟或以上。

制作小窍门

1、在包与扎时为要太紧。
2、也可以放猪肉或豆沙做馅，咸、甜、淡适随尊便。

本次制作《黑白糯米枧水粽》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃端午节

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