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青椒丝炒鸡蛋

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收录时间：2021-11-22 13:49:10 热度：6707℃

青椒丝炒鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
青椒适量
大蒜头 适量

辅料

盐适量
鸡精少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒丝炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好食材（这次的鸡蛋有点小，我用了六个）。
2
青椒切成细丝。
3
碗中磕入鸡蛋。
4
鸡蛋加少许水（炒出的鸡蛋可以更嫩滑)划散。
5
起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋炒开，多分几次炒，油要稍宽一点。
6
盛出。
7
锅中留油，下青椒丝翻炒。
8
加盐，青椒丝炒断生。
9
加大蒜头翻炒至熟。
10
加入鸡蛋。
11
扎一点水，翻炒均匀，加少许鸡精调味。
12
起锅装盘。
13
好了。

制作小窍门

盐一定要炒辣椒的时候放，要不都会被鸡蛋吸收了，鸡蛋就会咸了。

本次制作《青椒丝炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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