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紫薯发糕

柠檬小厨～～

收录时间：2022-12-09 08:08:28 热度：8237℃

紫薯发糕的做法

2张图片

“ 夏日懒人紫薯发糕，手不沾面，好吃又好做，美味营养，一起做吧！ ”

食材明细

主料

紫薯 150g

辅料

小麦粉 200g
鸡蛋 2个

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯发糕的做法步骤

1
紫薯蒸熟。
2
加入牛奶，鸡蛋搅匀，最好用搅拌机，这样口感会更细腻。
3
放入3克酵母，再放些白糖促进发酵，我这个是送给老人的就没放糖。
4
加入小麦粉，
5
搅匀，至粘稠状，等待发酵。
6
发酵好后倒入模具中二次发酵，洒上蔓越莓干，
7
冷水入锅蒸，这是蒸熟的成品！
8
成品！
9
成品！紫薯中含有花青素，能延缓衰老，还能保护眼睛！

制作小窍门

发糕要想蒸好，第一，面不能稀，面稀会塌，第二，一定要二次发酵，第三，蒸的时间要够，不然会粘牙。

本次制作《紫薯发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点面食家常菜

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