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铁锅烤鱼

收录时间：2021-11-22 13:45:39 热度：3149℃

铁锅烤鱼的做法

5张图片

“ 鲜嫩香辣，回味浓郁。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 1条

辅料

菜籽油 1/2汤匙
剁椒酱 4茶匙
鸡精 1/2茶匙
淀粉 1/2茶匙
大蒜 1/2头
干海椒 2根
大葱 1根
花椒 1把
白糖少许
老姜少许

美食特点

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

铁锅烤鱼的做法步骤

1
巴沙鱼柳自然解冻。
2
大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。
3
电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；
4
调鱼虾档，盖上烤制；
5
烤约十分钟左右断电。
6
平底铁锅加热；
7
调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。
8
另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；
9
炒香后加入适量清水；
10
烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；
11
将汁浇入铁锅內，关火。
12
油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；
13
浇入铁锅鱼面即可上桌食用。

本次制作《铁锅烤鱼》所使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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