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茄汁捞面

收录时间：2024-04-24 05:21:47 热度：7193℃

茄汁捞面的做法

1张图片

食材明细

主料

青茄子 1个
西红柿 1个
青椒 2个
鸡蛋 2个
白菜几片

辅料

洋葱 0.5颗
葱一小段
姜 3片
蒜 2个
食用油 5匙
生抽 2匙
蚝油 1匙
白砂糖 1匙
鸡精 2匙
十三香 1匙
花椒一些
八角 2个
盐适量
味极鲜 2匙

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

茄汁捞面的做法步骤

1
菜洗干净准备码菜，两个鸡蛋备用
2
按照平时习惯和喜好把菜切好放一边，我习惯性把茄子切成小块
3
葱姜蒜若干，洋葱半个
4
热锅冷油下花椒八角
5
闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味
6
下茄子翻炒，茄子比较吸水，可以加适量水，加蚝油，生抽，鸡精，十三香，白砂糖，翻炒3分钟
7
加西红柿翻炒一分钟左右
8
加白菜翻炒2~3分钟，期间可以加适量水
9
最后加青椒翻炒一分钟左右，家里人不喜欢太熟的青椒，每次都是最后加，然后加水没过菜，大火煮
10
煮开加鸡蛋，汤汁收的差不多了加适量盐就可以了
11
根据家里人口平时的食量，煮面，我买的是挂面
12
完成了，配着大蒜吃比较有感觉

菜谱标签：主食面条家常菜

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