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土豆烧甲鱼
土豆烧甲鱼
清秋之名
收录时间:2025-08-13 16:47:33 热度:8496℃
1张图片
食材明细
主料
甲鱼
1只
辅料
小土豆
适量
青椒
适量
方火腿
适量(或五花肉)
青蒜苗
适量
红椒
适量
调味料
葱
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
味达美
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生粉
适量
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
土豆烧甲鱼的做法步骤
1
将甲鱼宰杀,开水烫后撕去表面上的膜,剁块。青红椒、火腿切丁,青蒜苗切粒。
2
甲鱼飞水、小土豆飞水后炸熟。
3
锅下油(炒香肉末)炒香料头、豆瓣酱,烹酒下甲鱼,加入适量水调味烧熟下土豆、青红椒、火腿烧入味,打芡淋几滴香油加青蒜苗翻匀即可。
制作小窍门
1、烧鱼的时候加点五花肉末,提香。
2、可以少放一些八角、桂皮、香叶等香料。
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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