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桂花纸杯蛋糕

蓝胖子不素胖纸

收录时间：2023-03-28 01:51:16 热度：4445℃

桂花纸杯蛋糕的做法

4张图片

“ 最近超爱糖桂花，除了做中式点心，用来做蛋糕也是极好的。桂花天然的香气，和蛋糕的松软融合得相当好，口感轻盈。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
糖 30g
色拉油 15g
糖桂花 10g
热水 30g

辅料

干桂花 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

桂花纸杯蛋糕的做法步骤

1
糖桂花先用热水和色拉油浸泡，晾凉到室温。
2
蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。
3
加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度，将蛋黄蛋白搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
4
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
5
色拉油和糖桂花混合物倒在在面糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
6
将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上干桂花。
7
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤32分钟。
8
烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。

本次制作《桂花纸杯蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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