想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
紫薯餐包
紫薯餐包
清雅小厨
收录时间:2022-12-06 03:21:04 热度:5294℃
1张图片
“
这款小面包,口感细腻味道香甜。
”
食材明细
主料
高筋粉
250g
奶粉
10g
酵母粉
4g
白糖
42g
盐
2g
黄油
25g
全蛋液
35g
牛奶
140g
辅料
紫薯
300克
白糖
20克
炼乳
15克
食用油
30 g
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯餐包的做法步骤
1
紫薯清洗干净去皮切成片,放入蒸笼里水烧开,继续蒸10~15分钟。
2
锅里放入食用油烧热,倒入紫薯泥翻炒到没有什么水份,加入白砂糖和炼乳。
3
翻炒均匀至抱成团,盛出来放在一旁冷却。
4
冷却后,把紫薯泥分割8份,搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。
5
面包机里面先放牛奶和全蛋,桶二边放盐和白糖,再倒入面粉,在面粉中间挖一个洞放入酵母粉,启动面包机揉到面团比较光滑细腻,放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜。
6
整理好面团放入盆里。
7
放入温暖湿润处发酵二倍大。
8
把发酵好的面团拿出来排气,分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
9
取一个醒发好的面团压扁包入紫薯泥,收好接口。
10
光滑面朝上,放入烤盘中,放入发酵箱,温度35度湿度75度发酵1.5倍大。
11
取出发酵好的面团表层刷鸡蛋液撒芝麻。
12
送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟。
13
成品图。
制作小窍门
1、每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量,预留或者添加液体。
2、每台烤箱温度不一样,根据自家烤箱温度设置时间。
本次制作《紫薯餐包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
健忘
解酒
夏季食谱
五谷杂粮
养血
妇女节
馄饨
保湿
霜降
纸杯蛋糕
产后调理
咖啡
护肝
小清新
儿童
满汉全席
下午茶
大暑