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莴笋富贵虾
莴笋富贵虾
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-22 12:11:38 热度:846℃
1张图片
“
在我们这春季的莴笋普通南方的春笋,具有特殊的香味,不吃也要辜负春天的馈赠哦。
”
食材明细
主料
莴笋
半个
大虾仁
4个
花椒
2克
花生油
1汤匙
食盐
0.5克
鸡精
小许
辅料
苹果醋
小许
美食特点
原味
口味
烤
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
莴笋富贵虾的做法步骤
1
虾仁浸泡
2
沿后背切开,取沙线,然后顺着沙线的两边,再切开,不要断开
3
冷水下锅,放食盐焯水至熟透
4
莴笋去皮
5
取嫩的那部分打丝
6
摆上熟透的虾仁,虾仁有没有花朵的感觉?我刀工不行,刀工好的话,可以有牡丹花的感觉,所以叫富贵虾。
7
取食盐
8
撒上边
9
再撒点鸡精
10
热锅冷油
11
油热放花椒爆香
12
最后花椒和油一起浇在虾仁莴笋上
13
放苹果醋拌匀
本次制作《莴笋富贵虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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