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苹果醋

为你介绍苹果醋禁忌、营养、选购、营养成分及苹果醋相宜相克食物表。
收录时间:2024-01-11 04:58:27      热度:4018℃

苹果醋食用宜忌(苹果醋相宜相克食物表)

  宜与苹果醋搭配的食材

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  忌与苹果醋搭配的食材

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苹果醋营养功效

食材简介

苹果醋并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。

营养价值

1、苹果醋的特点:果香浓郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。
2、苹果醋的营养成分:富含多种人体所需的氨基酸成分,以及各种矿物质,其中VC含量更是苹果的10倍之多,补充人体所需的各种养分,改善消化系统,调节内分泌,具有降低血脂,排毒保健的效果。
3、苹果醋还促进人体内糖代谢,从而消除疲劳;提高肝脏的解毒和新陈代谢能力,提高身体免疫力,减少肝病的发病率,对伤风感冒有一定的预防作用,缓解喉咙疼痛不适。

食用功效

1、排毒:果醋中含有果胶,能够减少肠内不良细菌数量,从而帮助有益细菌繁殖,因而能起到肠道排毒功效。  2、美容养颜:果醋中含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素,从而起到美容养颜、抗衰老功效。
3、增强体力:果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸,能降 低体内酸性,从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素,具有增强记忆力的功能。  
4、益寿:果醋中富含人体必需的十八氨基酸,苹果醋减肥,包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素:钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增 强新陈代谢、提高人体抗病能力。

适用人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

胃溃疡、胃酸过多者、低血压、骨折患者不宜食用。

选购技巧

1、苹果醋是由苹果酒经微生物发酵制造而成,质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6-10个月),这类苹果醋多呈浅褐色,内见丝状沉淀,卖相不太好,其实沉淀物是发酵所用的酵母菌,称Mother,还有完全没有分解的果胶等,完全不影响饮用。
2、选购苹果醋,除留意标签外,还要留意醋的颜色和状态。合成醋的液体透明无色,摇动后泡沫瞬间消失。
3、天然酿造醋的液体呈淡黄色,摇动后出现泡沫,不易消失,有一定的粘稠性。
品质鉴定编辑
1、观感:好的苹果醋应是金黄透亮(就像自制的苹果醋一样),摇晃 起泡不易破。
2、气味:好的苹果醋应有明显的苹果香味。
3、口感:好的苹果醋口感滑润、细腻。
4、口味:好的苹果醋口味酸甜适宜、没有苦涩等杂味,有明显果香,味道丰富,回味绵长。
5、包装:好的苹果醋包装干净明亮,生产日期标注明确。
6、悬浮物:好的酿制苹果醋是有一定的悬浮物的,但是悬浮物颗粒不能太大。

其他相关说明

食用时间
1.早餐后喝可以抵御寒冷,特别是在寒冷的冬天;
2.下午喝苹果醋可以消除疲劳:通常下午2点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,在此时喝250毫升果醋,有非常好的解乏效果;
3.经过长时间劳动和剧烈运动后,人体内会产生大量乳酸,人就会感觉特别疲劳,如在此时喝上一小瓶果醋,能促进代谢功能恢复,从而消除疲劳;
4.夜晚喝果醋美容:夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。