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红烧大排
红烧大排
柠檬小厨~~
收录时间:2024-05-25 03:22:36 热度:2755℃
1张图片
食材明细
主料
猪大排
500g
辅料
葱
20g
姜
适量
八角
适量
美食特点
酸甜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧大排的做法步骤
1
食材,新鲜大排洗净
2
用大排锤子两面轻轻敲打,让肉的组织拍松,加盐,料酒,抓匀腌制15分钟。
3
加盐,料酒腌制15分钟,入底味
4
加入干面粉
5
抓匀
6
让每一片猪排都裹上干面粉
7
平底锅放油煎猪排,两面煎黄,拿出备用,
8
起锅油热下入葱姜八角煸香
9
放入猪排
10
加生抽,老抽调色,糖,盐,鸡粉调味,这个糖需要多一些,炖煮约10分钟,
11
大火收汁,淋入米醋增香出锅即可。
12
成品,鲜香味美的红烧猪大排,有的复合口味,咸香带点酸甜,美味!
本次制作《红烧大排》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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