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红烧大排

柠檬小厨～～
收录时间：2021-11-22 11:58:10      热度：2608℃
红烧大排的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧大排的做法步骤

  • 红烧大排的做法步骤：1
    1
    食材，新鲜大排洗净
  • 红烧大排的做法步骤：2
    2
    用大排锤子两面轻轻敲打，让肉的组织拍松，加盐，料酒，抓匀腌制15分钟。
  • 红烧大排的做法步骤：3
    3
    加盐，料酒腌制15分钟，入底味
  • 红烧大排的做法步骤：4
    4
    加入干面粉
  • 红烧大排的做法步骤：5
    5
    抓匀
  • 红烧大排的做法步骤：6
    6
    让每一片猪排都裹上干面粉
  • 红烧大排的做法步骤：7
    7
    平底锅放油煎猪排，两面煎黄，拿出备用，
  • 红烧大排的做法步骤：8
    8
    起锅油热下入葱姜八角煸香
  • 红烧大排的做法步骤：9
    9
    放入猪排
  • 红烧大排的做法步骤：10
    10
    加生抽，老抽调色，糖，盐，鸡粉调味，这个糖需要多一些，炖煮约10分钟，
  • 红烧大排的做法步骤：11
    11
    大火收汁，淋入米醋增香出锅即可。
  • 红烧大排的做法步骤：12
    12
    成品，鲜香味美的红烧猪大排，有的复合口味，咸香带点酸甜，美味！
本次制作《红烧大排》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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