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草莓蛋糕卷

收录时间：2021-11-22 11:20:51 热度：2823℃

草莓蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

油 40g
鸡蛋 4个
低筋粉 60g
牛奶 40g*

辅料

草莓适量
醋适量
奶油 250g
糖 10g（奶油）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离，蛋黄加20g糖，油奶油面粉。
2
搅拌成米糊。
3
蛋清加几滴醋。
4
分3次加糖，打发蛋清。成直角。
5
蛋清分三次加入面糊。上下搅拌均匀。
6
倒入烤盘，150℃中下层20分钟，中层10分钟。
7
拿出凉凉，撕掉背纸。
8
倒扣凉凉。
9
奶油草莓。
10
奶油加糖打发。
11
奶油抹在蛋糕上。
12
撒草莓粒。
13
卷成卷冷藏。
14
打开蛋糕卷，挤奶油摆草莓即可。
15
成品。

本次制作《草莓蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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