4张图片
“
一棵青萝卜，做了3样美食:萝卜丸子、萝卜粉丝油酥饼、煎饺，这个丸子其实是最先做的，菜谱整理却靠后了???? ”
食材明细
美食特点
炸萝卜豆腐丸子的做法步骤
-
-
2
擦成细丝，一个青萝卜我用了不到一半，特意称了分量，160克左右。
-
-
-
-
-
-
8
一点点加入面粉，根据馅料的含水量决定面粉的用量。
-
9
我加了100克面粉，最终使其成为抱团粘手的团状即可。
-
10
如果不着急、有时间，可以先搓成丸子，这样丸子比较圆，后面炸时也不会手忙脚乱。如果没时间，油炸时直接抓一把面团从虎口处挤出丸子，下入油锅也可以。
-
11
锅里加油，大约烧至四五成热，下丸子，中火炸。油温不能太高，否则表皮很快糊了里面还没熟。
-
-
-
制作小窍门
我的面团调的有点稠，炸好的丸子口感相对比较扎实，不是那种内部软软的丸子。如果喜欢吃外酥里软的，面团可以调的稀一些
本次制作《炸萝卜豆腐丸子》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
