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奶香馒头

收录时间：2021-11-22 11:16:54 热度：9619℃

奶香馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 280克
奶粉 20克

辅料

酵母 3克
温水适量
食用油 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

奶香馒头的做法步骤

1
酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。
2
取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。
3
将面团搓成粗细均匀的长条状。
4
用刀切成大小一致的小块。
5
锅中放入足够的水，放好蒸屉和屉布，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。
6
开火，大火上气后，转中小火，15分钟，关火，等两三分钟再掀盖。出锅。
7
锅中放适量的油，油温6成热，放入几个馒头炸至金黄捞出即可。

本次制作《奶香馒头》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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