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麻辣香锅
麻辣香锅
琦琦&妈妈
收录时间:2022-12-11 19:51:48 热度:580℃
1张图片
食材明细
主料
培根
适量
各类丸
适量
鱼豆腐
适量
辅料
火锅底料
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒
适量
桂皮
适量
十三香
适量
香叶
适量
八角
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻辣香锅的做法步骤
1
所有的丸类、菌类,青菜该切切,该洗洗,然后把所有食材除圆葱外都用水焯一遍
2
配料准备好,我这里用的是火锅底料和家用豆瓣酱
3
起锅烧油,加入圆葱爆香
4
加入八角,辣椒,香叶等调料
5
然后加入火锅底料,豆瓣酱炒出红油
6
再加入焯好的丸翻炒
7
加入提前焯好的蘑菇,海带,豆芽
8
最后加入青菜,翻炒至上色,依照个人口味加入少许盐、鸡精、味素出锅
9
色、香、味样样俱到,超下饭,我儿子一顿这一盆都能吃掉,家里人超喜欢吃,喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒!
制作小窍门
所有食材没有固定,因个人喜好,肉类青菜都不一定
本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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