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香菇油菜

收录时间：2021-11-22 11:09:20 热度：7599℃

香菇油菜的做法

1张图片

食材明细

主料

油菜 300g
干香菇 15个

辅料

油少许
盐少许
蒜少许
蚝油 10g
生抽少许
糖少许
醋少许
鸡精少许
淀粉少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
干香菇用清水浸泡半小时左右，泡软后洗净。
2
香菇用手挤干水分切成斜片。
3
油菜摘好洗净，沸水中加少许盐放入油菜焯一下，菜变绿后立即捞出过凉水挤干水分装盘备用。
4
蒜切末。
5
坐锅点火倒油，蒜爆香后倒入油菜翻炒，放入少许的盐，鸡精熟后装盘备用。
6
另起锅倒油放入香菇，小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分钟，要将香菇的香味炒出来。炒香菇时对一个碗汁，碗中放入少许的清水，生抽，蚝油，糖，醋，鸡精，淀粉，香菇炒好后倒入碗汁翻炒均匀即可关火。
7
将油菜2到3个一对码在盘中，摆个圆型。（我的菜少了点不能摆一圈了）将炒好的香菇放在菜中心就可以了。

本次制作《香菇油菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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