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香菇油菜
香菇油菜
舌尖居士
收录时间:2021-11-22 11:09:20 热度:7603℃
1张图片
食材明细
主料
油菜
300g
干香菇
15个
辅料
油
少许
盐
少许
蒜
少许
蚝油
10g
生抽
少许
糖
少许
醋
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香菇油菜的做法步骤
1
干香菇用清水浸泡半小时左右,泡软后洗净。
2
香菇用手挤干水分切成斜片。
3
油菜摘好洗净,沸水中加少许盐放入油菜焯一下,菜变绿后立即捞出过凉水挤干水分装盘备用。
4
蒜切末。
5
坐锅点火倒油,蒜爆香后倒入油菜翻炒,放入少许的盐,鸡精熟后装盘备用。
6
另起锅倒油放入香菇,小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分钟,要将香菇的香味炒出来。炒香菇时对一个碗汁,碗中放入少许的清水,生抽,蚝油,糖,醋,鸡精,淀粉,香菇炒好后倒入碗汁翻炒均匀即可关火。
7
将油菜2到3个一对码在盘中,摆个圆型。(我的菜少了点不能摆一圈了)将炒好的香菇放在菜中心就可以了。
本次制作《香菇油菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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