菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 潼南太安鱼

潼南太安鱼

收录时间：2021-11-22 11:00:29 热度：7868℃

潼南太安鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢 1500g
酸萝卜 半个

辅料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
豆瓣酱 适量
大葱 3颗
芹菜 2颗
小葱 2颗
蒜 2个
泡辣椒 5个
泡姜 1个
生姜 1个
干辣椒 5个
干花椒 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

潼南太安鱼的做法步骤

1
将芹菜大葱切段泡姜，泡椒剁碎酸萝卜切丝蒜姜剁碎小葱切葱花备用。
2
将鱼洗净，放入盐、料酒、大葱腌制15分钟。
3
15分钟后将大葱取出丢弃，放入适量的红薯粉拌匀。
4
锅中放入适量菜籽油。
5
待油温升至7成热时，放入腌制好的鱼块。
6
待鱼块炸至金黄色时捞出备用。
7
另取锅放入适量菜籽油和猪油。
8
待油温上去后一次放入干辣椒干花椒姜蒜米泡辣椒泡姜豆瓣酱酸萝卜翻炒均匀，喷入料酒。
9
加入适量清水（高汤最好）。
10
待汤汁烧开后，熬上几分钟。
11
下入炸好的鱼块，汤汁烧开后放入醋后，开中小火盖盖煮20分钟。
12
20分钟后放入芹菜大葱蒜米盐胡椒粉白糖鸡精在煮上1分钟即可。
13
起锅。

制作小窍门

在炸鱼时，一定要注意安全！要顺着锅边一块一块的放入，切记别从锅的中间放入，避免油溅出烫手。

本次制作《潼南太安鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日

推荐菜谱

青少年粤菜安胎湖南小吃饼干湖北小吃果酱润肤高颜值壮腰健肾开胃抗过敏贫血江浙小吃润肺止咳懒人食谱抗皱川菜