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金裹银花卷简称金银卷。是我们小时候经常吃的一道面食。金裹银即黄金裹着白银。白色的小麦粉为银,黄色的玉米面为金。白、黄两种颜色的面团擀成薄片叠加在一起,再卷起切成段蒸熟食用,长辈赋予吉祥的名字——金银卷。这款蒸卷粗细粮结合,很健康。 ”
食材明细
美食特点
金裹银花卷的做法步骤
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将黄色面团铺至与白色面团同样大(玉米面团发散,不容易擀,我是用勺子摊开的)。
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制作小窍门
1、和玉米粉面团时可以加少许小麦粉,比较容易成型。
2、两种面片之间添加调味料的品种依据个人口味。盐、葱、胡椒粉、椒盐粉等等都可以。
3、煮粥时间以食材熟为标准。
本次制作《金裹银花卷》所使用的厨具:蒸锅