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煎馅饼

收录时间：2021-11-22 10:54:53 热度：9819℃

煎馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

酵子头 适量
面粉适量

辅料

调和油 适量
素馅料 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

煎馅饼的做法步骤

1
酵子头放到面粉上（酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时，打开时有酒香味，面团密布大泡，整体呈稠糊状的嫩发酵面。）
2
撒上面粉收拢成面团。
3
逐渐活成稍软的面团。
4
素馅料。由韭黄、炸豆腐、黑木耳、平菇、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅。
5
包入素馅。
6
收拢成球，再按成饼。
7
把饼擀大些，制成生坯。
8
热锅凉油润锅。
9
放入生坯，定型后翻面。
10
两面煎至金黄色即可。
11
成品出锅。

本次制作《煎馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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