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爆炒绿豆芽

收录时间：2024-06-22 22:01:28 热度：8352℃

爆炒绿豆芽的做法

2张图片

食材明细

主料

绿豆芽 适量

辅料

干辣椒 3个
花椒 1小勺
盐适量
醋适量
葱少许
姜少许

美食特点

原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒绿豆芽的做法步骤

1
婆婆生的绿豆芽，芽不是很长，豆也比较多，水分没有卖的豆芽那么多，但吃起来特别有豆芽味。
2
豆芽水洗一下，控水备用。
3
葱姜切碎，干尖椒剪成丝，准备好花椒。
4
锅烧热，凉油下辣椒、花椒炸香。
5
下葱姜爆香。
6
下豆芽。
7
快速翻炒几下，加白醋。
8
加盐。
9
大火快炒至豆芽断生即可。

制作小窍门

自己生的豆芽，多炒一会儿也不会出水。

本次制作《爆炒绿豆芽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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