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今天，用妈妈拿来的一根野生山药制作了一款豆沙山药糕，细腻软糯，香甜美味，健脾开胃，老少皆宜。 ”
食材明细
美食特点
豆沙山药糕的做法步骤
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1
山药削皮、蒸熟，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，放入白糖、粘米粉（粘米粉不要一次性加入，要根据山药的含水量添加），揉至不粘手、不易散的山药团。
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5
放入刷了油的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10分钟。
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制作小窍门
1、粘米粉不要一次性加入，要根据山药的含水量增减。
2、若用炒熟的粘米粉制作，包入馅料后可直接食用，无需蒸制，但操作时要戴上一次性手套，卫生些。
3、糖的用量根据各人喜好增减。
本次制作《豆沙山药糕》所使用的厨具：蒸锅
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