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这是我们武汉老家的一道名小吃。家乡人称人们吃早饭是“过早”。一大早，你在武汉的街头走入一间过早的店铺，就看见座位处人满为患，那吃热干面的吸溜声不绝于耳。 ”
食材明细
美食特点
热干面的做法步骤
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1
准备面条。因为武汉面馆用的圆面条是用碱水活的面，出锅后特别的精道。所以，我事先要把买来的新鲜面条要上锅蒸10分钟。如此，达到精道的目的。
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2
用蒸锅一口注入清水，放上笼屉开火烧开水，放入面条，10分钟之后捞出晾凉。
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4
倒入香油，不能太少了。否则，芝麻酱的香味出不来。
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7
加入半勺的猪油，这一步不可省。否则，芝麻酱就少了郎朗上嘴的味道。
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12
取刚刚用过的蒸锅坐在电磁炉上烧开水，下入蒸过的面条。
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13
拌入酱料就开吃。可不要好吃的撑破了肚皮哟。在一边偷笑！
制作小窍门
1、蒸过的面条在锅里煮的时间自己掌握，想硬一点就少煮一会儿。否则 就多煮一会儿。
2.热干面必须趁热吃 ，才是地道的好吃。
本次制作《热干面》所使用的厨具：煮锅
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