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凤梨酥

收录时间：2021-11-22 10:07:53 热度：6522℃

凤梨酥的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 180g
黄油 120g
澳优能立多G4奶粉 20g
蛋黄 2个
凤梨果肉馅 600g

辅料

盐 2g

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

凤梨酥的做法步骤

1
准备食材。
2
软化黄油用料理棒打发顺滑，加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色，然后加入两个蛋黄，搅拌均匀；
3
筛入低筋面粉、奶粉、盐，活成面团，⚠️注意不要过度揉面，然后放入冰箱冷藏2小时；
4
取出分成20g的小剂子，面皮包裹18g的凤梨????内馅，虎口封口，滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形，如图；
5
烤箱提前预热，放中层上下150度烤30分钟，当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦～
6
外酥里嫩、香甜可口的凤梨酥就做好啦！

制作小窍门

1、奶粉是必不可少的一部分，放烤制15分钟左右，凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。
2、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水，可以防止开裂～

本次制作《凤梨酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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