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香菇扒青菜
香菇扒青菜
英英菜谱
收录时间:2022-08-15 01:49:23 热度:3794℃
1张图片
食材明细
主料
青菜
400克
干香菇
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
蚝油
8克
老抽
5克
盐
适量
味精
3克
鸡汤
适量
淀粉
适量
香油
2克
绍酒
5克
白糖
4克
美食特点
咸鲜
口味
扒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香菇扒青菜的做法步骤
1
青菜洗净,干香菇提前用清水泡软,葱姜洗净切末。
2
香菇切去根部放入碗中加葱、姜末在倒入鸡汤,上笼蒸20分钟取出,沥水待用。
3
净锅上火烧开加盐、精炼油。投入青菜烧开沥水。
4
炒锅内加油烧热,放葱、姜末煸出香味,调盐。味精、下菜心炒至断生出锅。
5
净锅加油入葱、姜末煸炒,放蚝油、老抽、白糖、鸡汤、绍酒。
6
接着投入香菇大火烧开转用小火烧入味,用淀粉勾芡,淋入香油。
7
出锅装盘。
本次制作《香菇扒青菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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