2张图片
“
肉松是将猪、牛、鱼等的肉煮烂,加调料后制成的一种营养丰富,容易消化,吃起来方便的食物,而且相比新鲜的肉类更容易贮存,携带方便,因为肉松一般都是末状,所以更适合孩子和老人食用。用来佐粥,或者裹在面包,馒头里特别鲜美好吃 ”
食材明细
美食特点
自制肉酥的做法步骤
-
-
2
再把清洗干净的里脊肉去掉筋膜,片成薄片后切成小块。
-
3
把切好的肉片放入锅中,加入适量清水,煮开后加料酒焯下水,焖煮至酥烂。
-
-
5
再加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺鱼露和适量的白砂糖调好味。
-
-
7
等程序结束前3分钟,加入适量的熟的白芝麻,程序结束就可以了。
-
制作小窍门
做肉松的话建议肉选里脊肉,筋膜相对少些,处理起来方便,肉也嫩。如果不想要太碎,煮好后不用撕太细。
本次制作《自制肉酥》所使用的厨具:面包机