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家常就是，家里有什么就炒什么。
或者说，家里剩了什么就拿什么来炒。
所以这盘又有牛肉又有香肠的豪华什锦炒河粉就诞生啦♡ ”
食材明细
美食特点
家常炒河粉的做法步骤
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1
准备食材，河粉按照包装袋上面的指示煮好泡好。包菜撕块，洋葱切条，香菜切段，白菜梆切斜刀（叶子中午煮面了）。香肠是蒸好的，牛肉也是之前过油的。基本上，家里有什么菜就用什么啦。
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2
把锅烧热，不放油，把包菜和白菜干煸一下，目的是把里面的水分煸出来，炒河粉的时候不会出水太多。
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3
煸炒的时候用中火或者中小火，取决于菜量多少，要多注意翻炒，让水分快速的蒸发掉。变软后就可以盛出来备用了，不用炒的太干。
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4
另起油锅，热锅，放油，下洋葱，大火炒出香味即可。
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7
放入糖、盐、酱油，翻炒均匀，这时候用筷子比较方便。
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8
放入牛肉片和香肠。我用的都是熟的，如果用的是生的，那么在炒完洋葱后先炒肉。
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制作小窍门
1 喜欢吃辣的人可以在调味的时候放辣椒酱或者辣椒油。
2 觉得干煸白菜和包菜很麻烦的人，也可以跳过，尽量在洗完菜后把水控干，炒的时候也不要炒太久，尽量保持脆口感。
3 河粉是在某宝上买的，建议大家要买品牌的，不然可能会买到掺了胶的。
4 把河粉换成别的东西，什么米粉炒面炒饼之类的都是一样的哦。
本次制作《家常炒河粉》所使用的厨具：炒锅
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