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滨州冬瓜汤面包

剁椒鱼1
收录时间：2021-11-22 09:04:38      热度：4220℃
滨州冬瓜汤面包的做法

  1张图片

“ 吃遍大江南北，只在鲁北滨州发现有这种工艺的美味包子，冬瓜汤面包在这里家喻户晓，大多数居家好媳妇和好男人会做，且经常做，频率仅次于包水饺。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

滨州冬瓜汤面包的做法步骤

  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：1
    1
    肉切丁，放入葱末、姜末、花椒末、料酒、生抽酱油、耗油、香油，搅拌，静止腌制半小时以上。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：2
    2
    冬瓜去皮切丁，约0.5厘米见方。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：3
    3
    70至80度的热水和面。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：4
    4
    搓成直径约3至4厘米的长条。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：5
    5
    切成长度约3至4厘米的段。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：6
    6
    擀成包子皮，注意中间要厚一些。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：7
    7
    放入冬瓜丁。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：8
    8
    将肉丁馅放到冬瓜丁之上。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：9
    9
    包成长包子形状，注意不要让坚硬的冬瓜丁刺破面皮。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：10
    10
    开水装锅，无需间隔过大，包子不会涨大。
  • 滨州冬瓜汤面包的做法步骤：11
    11
    中火蒸10分钟，关火，出锅，注意不要时间过长，避免冬瓜化掉。

制作小窍门

冬瓜烫面包适合当顿吃，下顿吃加热容易将冬瓜融化，影响了口感。
本次制作《滨州冬瓜汤面包》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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