菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣鸡脚

香辣鸡脚

收录时间：2021-11-22 08:23:50 热度：6519℃

香辣鸡脚的做法

1张图片

“ 一道适合亲朋好友聚会的小吃。 ”

食材明细

主料

鸡脚大约400克
干红辣椒 大约50克
大葱一根
生姜一块
蒜头几瓣
花椒一小把

辅料

老抽一匙羹
冰糖两颗
盐少许
植物油 适量
生抽一匙羹
豆瓣酱 一匙羹

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鸡脚的做法步骤

1
已经处理好的鸡脚洗净备用。（我是叫卖家帮去指甲砍成两半的）
2
准备的料头洗净。
3
干红辣椒切成段，准备花椒。
4
大葱洗净切段，生姜切丝，蒜头拍碎。
5
锅里放水加大葱段烧开。
6
放入鸡脚去腥，大约一分钟。
7
捞出，冲洗备用。
8
锅里烧热油（小火），放入葱段姜丝蒜末爆香。
9
倒入干红辣椒和花椒炒香。
10
把爆香的大葱姜丝蒜末铲到锅边，放入豆瓣酱爆香。
11
炒出红油
12
倒入鸡脚翻炒。
13
倒入料酒。
14
老抽、生抽。
15
倒入开水，没过面即可。
16
加入冰糖。
17
少许的盐。
18
盖上盖子，小火焖煮二十分钟后大火收汁。
19
装盘撒上葱花或者白芝麻都可以。

制作小窍门

1、豆瓣酱，生抽老抽都有咸味，所以不需要放太多的盐调味。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。

本次制作《香辣鸡脚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

谷雨疏肝理气温州菜乳酪蛋糕润肺止咳意大利菜烧烤印度菜祛痰浙菜夜宵解酒寒露坐月子中式宴请馅料墨西哥菜健忘