菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常卤味

家常卤味

收录时间：2024-04-24 01:08:23 热度：793℃

家常卤味的做法

1张图片

“ 在家里做卤味其实也很简单，再说自家卤的东西新鲜卫生，也符合自己的口味 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
鸡腿适量
素鸡适量
豆干适量
油豆腐 适量
鸡蛋适量
蒜适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
小茴香 适量
花椒适量
香叶适量
姜适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

家常卤味的做法步骤

1
食材准备好。
2
五花肉、鸡腿冷水下锅焯水后捞出。
3
香料准备好。
4
香料和五花肉放到电饭煲里面，加料酒、生抽、老抽、冰糖和足量水烧煮半小时。
5
鸡蛋冷水下锅煮熟。
6
剥去蛋壳。
7
放入煮熟的鸡蛋和鸡腿、豆干、素鸡、油豆腐，加盐调味，继续烧40分钟，关火再浸泡2个小时以上。
8
自己卤的东西新鲜卫生。

制作小窍门

五花肉先放，一是因为肉类烧煮时间较长，同时也能更好地激发肉的香味，接下来卤的食材也更美味。

本次制作《家常卤味》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

健康食谱大雪益智补脑饮品春分元宵节端午节馅料清明气血双补补气清肠酸奶福建小吃祛湿清热解毒广东小吃下奶