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滑蛋鱼片
滑蛋鱼片
凤记美食
收录时间:2021-11-22 07:46:32 热度:3907℃
1张图片
“
本来鱼片就够滑嫩,再加上滑蛋的参与,那就像滑冰一样直通喉咙,滋味还没尝够,全都滑到胃里了。
”
食材明细
主料
无骨鱼片
100克
蛋
3只
辅料
油
适量
盐
适量
生粉芡汁
3小汤匙
白胡椒粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
滑蛋鱼片的做法步骤
1
鱼片用清水洗净,加入适量盐、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油、啤酒抓匀腌制。
2
3个鸡蛋打入碗中,加入3小汤匙生粉芡汁、盐调匀。
3
把鱼片蒸熟。
4
把鱼片倒入蛋液中。
5
把锅烧红下油滑锅倒出油,倒入凉油下蛋液鱼片,用锅铲推的方法使蛋炒匀,视情况随时离火,炒到如图那样就可以出锅装盘了。
本次制作《滑蛋鱼片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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