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收录时间:2021-11-22 05:04:47      热度:5363℃
拌皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

拌皮冻的做法步骤

  • 拌皮冻的做法步骤:1
    1
    锅中烧水,放入猪皮煮两分钟。
  • 拌皮冻的做法步骤:2
    2
    煮好的猪皮夹干净猪毛。
  • 拌皮冻的做法步骤:3
    3
    刮净猪皮上的油脂。
  • 拌皮冻的做法步骤:4
    4
    把猪皮切丝。
  • 拌皮冻的做法步骤:5
    5
    放入高压锅中,加入两倍的水,上汽之后十分钟关火。
  • 拌皮冻的做法步骤:6
    6
    熬至奶白,倒入容器中,放入冰箱冷藏室,我是晚上做的,放了一夜。
  • 拌皮冻的做法步骤:7
    7
    猪皮冻凝固后切成片。
  • 拌皮冻的做法步骤:8
    8
    大蒜头和生姜切末,香菜和小葱洗净切碎。
  • 拌皮冻的做法步骤:9
    9
    锅中放油烧热,放入姜末和蒜末小火煸香。
  • 拌皮冻的做法步骤:10
    10
    把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。
  • 拌皮冻的做法步骤:11
    11
    放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。
  • 拌皮冻的做法步骤:12
    12
    放入香菜和葱花。
  • 拌皮冻的做法步骤:13
    13
    淋入辣椒油拌匀即可。
  • 拌皮冻的做法步骤:14
    14
    成品。
本次制作《拌皮冻》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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