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话梅排骨
话梅排骨
胡杨521
收录时间:2021-11-22 04:53:21 热度:8949℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
一斤
辅料
话梅
10颗
葱
少许
香叶
适量
肉蔻
适量
冰糖
适量
姜
少许
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
话梅排骨的做法步骤
1
话梅用水泡30分钟左右,我没有买到整颗的话梅,超市只有这种话梅果肉的,就用这个代替吧,做出来味道都是一样的哈。
2
排骨焯水去掉杂志。
3
炒锅加入花生油,放入冰糖翻炒,炒至变成茶色的时候放入排骨煸炒,大约炒半分钟左右,放入香叶肉蔻,葱姜继续煸炒30秒左右。
4
加入开水,没过排骨大约两指的水量,把泡好的话梅连水一起倒入锅中,中火开始炖大约30分钟左右。
5
等到排骨汁收到大约剩小半碗水的时候,加入老抽上色,加少许盐,小火收汁,锅里只剩少许汁的时候就可以了,酸酸甜甜的话梅排骨做好啦,配一碗米饭,开始享用吧。
本次制作《话梅排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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