菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

收录时间：2022-02-01 16:48:06 热度：3256℃

苦瓜酿肉的做法

2张图片

“ 夏季苦瓜可以清火去暑，加入肉糜可以综合苦味，增加口感！肉糜不要太肥腻，苦瓜经量挑选直径大的，容易加工处理！ ”

食材明细

主料

苦瓜一根
肉糜 3两

辅料

姜适量
韭菜适量
盐适量
鸡精适量
生抽两到三匙
鸡蛋清 一个

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜酿肉的做法步骤

1
苦瓜切一厘米厚的圈，然后去籽！备用。
2
韭菜和姜切粒！备用。
3
姜和韭菜放入肉糜中，加盐，鸡精，料酒胡椒粉，生抽酱油两勺！生粉30克，上浆，备用。
4
盘底摸油将苦瓜圈放入盘中。
5
将浆好的肉糜酿入苦瓜中，根据苦瓜大小平铺于苦瓜表面。
6
上蒸锅，蒸十五分钟。
7
淋酱油一匙，制作完毕。

制作小窍门

酿肉量不宜太多，盖过苦瓜的味道。蒸汽足的情况下，时间越少越好，以免影响色泽。

本次制作《苦瓜酿肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

补肾滋润补水西式宴请西北菜慕斯保湿东北菜清热祛火调经二月二沙拉美白祛斑润肠通便宴客菜河北菜立春福建小吃