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酱肘子

收录时间：2024-04-14 08:57:48 热度：9500℃

酱肘子的做法

1张图片

食材明细

主料

肘子一个

辅料

葱段少许
姜少许
豆瓣酱 一勺
草菇老抽 少许
生抽少许
白酒少许
冰糖少许
花椒少许
茴香 2个
桂皮一片
白芷一片
草果一个
小茴香 少许
香叶三片

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酱肘子的做法步骤

1
把买的肘子先用清水洗一下，放锅里煮一下，捞出来，把浮沫洗去，皮上的毛刮干净。
2
把调料备好。
3
把收拾好的肘子重新放到压力锅中，加水，把所有的调料都放入锅里。
4
盖上锅盖，大火烧开，转中火慢炖。中途把肘子翻一次，直到汤稠肉烂，关火。
5
装盘晾凉。

本次制作《酱肘子》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐

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