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我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~ ”
食材明细
美食特点
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤
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1
准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
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2
柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
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10
将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
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11
放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。
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14
将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
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15
用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
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制作小窍门
这里用的低筋粉是金龙鱼的，吸收量还不错，您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。
本次制作《柠檬草莓蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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