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豆豉鲮鱼炒麦菜

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收录时间：2024-05-25 06:03:47 热度：8617℃

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法

1张图片

“ 曾经在餐厅里吃过这道菜，当时觉得挺好吃的，看了下所用材料也很简单，一盒豆豉鲮鱼、适量麦菜加点辅料即可做出来，不得不说炒出来还真的很美味 ”

食材明细

主料

甘竹豆豉鲮鱼 1盒
麦菜 2棵

辅料

盐 1克
鸡粉 2克
蒜 2瓣
肥肉 20克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤

1
麦菜冼净后切成约5cm的段。
2
蒜切末、肥肉切小块、豆豉鱼撕成小块。
3
锅内热油，下肥肉小火炒香炒出油。
4
将撕好的鱼块、取一勺罐头豆豉入锅炒香。
5
再加入蒜末炒一下。
6
放入麦菜大火翻炒几下，调入适量盐和鸡粉。
7
成品图。

制作小窍门

1、麦菜可以将两边的叶子切掉一半，这样炒出来的麦菜口感更脆，也更好看
2、加点肥肉炒香出油，这个有很好的增香去涩的作用，豆豉和鱼均有咸味，所以盐的用量仅需要一点点

本次制作《豆豉鲮鱼炒麦菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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