1张图片
“
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素Ｂ和Ｅ较其他肉类较高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。这道麻辣鸭翅选用最好吃的部位鸭中翅作为主料，加以多种辅料炒制而成，口感浓香，麻中带辣，既下饭也下酒...... ”
食材明细
美食特点
麻辣鸭翅的做法步骤
-
-
2
放入锅中，加姜片、料酒、八角、桂皮、红花椒、葱结，焯一下水。
-
-
-
5
准备所需要辅料，姜、蒜、葱、红花椒、干辣椒、香辣酱，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
-
-
-
-
9
锅内热油，下姜片、葱段、蒜头、红花椒、干辣椒炒香。
-
-
11
加入炸好鸭翅，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。
-
-
制作小窍门
1、鸭翅斩块后最好先入锅焯水，加入姜片、香叶、葱结、八角、桂皮、红花椒，可以很好的起到增香去腥的作用
本次制作《麻辣鸭翅》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
