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梭形砂糖面包

收录时间：2021-11-22 02:28:31 热度：8827℃

梭形砂糖面包的做法

3张图片

“ 一款制作非常简单的甜面包，多油多糖，入口酥脆，喜欢甜食的强烈推荐一试。 ”

食材明细

面团

水 170克
奶粉 10克
糖 15克
盐 3克
面包粉 250克
酵母 3克
黄油 15克

辅料

黄油 40克
砂糖 40克

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

梭形砂糖面包的做法步骤

1
所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
2
加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
3
和面结束，面团至完全。
4
将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
5
发酵结束。
6
排气后将面团均分4份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
7
取一面团，压扁成圆形。
8
翻面后底部压薄，由下往下卷成梭形。
9
稍搓长一点后摆入烤盘。
10
放入烤箱进行二发，约30分钟。
11
发至2.5倍大左右取出。
12
用利刀竖向割深口。
13
再用剪刀在口子两边剪小口子。
14
竖向的中间放入黄油条。
15
并撒上砂糖。
16
放入事先上管165度下管175度预热好的烤箱中烘烤25分钟左右。

制作小窍门

这款小面包刚出炉那刻表面是很酥脆的，非常好吃。建议吃前回炉再烤一下。

本次制作《梭形砂糖面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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